Poulet aux épices méditerranéennes

avec salade d'orzo et légumes sautés

Temps de cuisson

30 minutes

Portions

2 / 4

Calories

606 /portion

À la demande générale, une autre version d'une délicieuse salade d'orzo à déguster avec votre famille. Combiné à des zucchini, tomates cerises et bébés épinards sautés, cette salade de pâtes est un vrai régal. À servir avec de juteuses cuisses de poulet assaisonnées avec un super mélange d'épices méditerranéennes.

Nous vous enverrons:

  • 4 Cuisses de poulet
  • 115g Bébé épinard
  • 2 Gousses d'ail
  • 1 Zucchini
  • 115g Tomates cerises
  • 1 Botte de persil
  • 30g Olives kalamata
  • 15ml Vinaigre de vin rouge
  • 10ml Moutarde de Dijon
  • 225g Orzo
  • 8g Mélange d'épices grecques (ail, cumin, poivre noir, paprika, sel, origan, basilic)
  • 60g Féta
  • Vous aurez besoin:

    Huile d'olive
    Sel & poivre
    Passoire
    Casserole moyenne
    Grande poêle
    Gras total
    19 g
    Gras saturé
    6 g
    Sodium
    478 mg
    Glucides
    63 g
    Sucres
    7 g
    Protéine
    44 g
    Préparation
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    Mise en place
    Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau salée à feu vif. Couper les zucchini en dés de taille moyenne. Hacher finement l'ail. Couper les tomates en deux. Hacher grossièrement les épinards et le persil. Dénoyauter et hacher grossièrement les olives.
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    Cuire l'orzo
    Ajouter l'orzo à la casserole d'eau bouillante. Cuire 4 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente (encore ferme sous la dent). Bien égoutter et remettre dans la casserole. Arroser avec de l'huile d'olive et mélanger pour bien enrober.
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    Cuire les légumes
    Dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les zucchini et l'ail. Cuire 2 à 3 minutes en remuant jusqu'à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Ajouter les tomates et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Assaisonner avec du sel et poivre selon votre goût. Ajouter les épinards et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Transférer les légumes cuits à la casserole d'orzo et essuyer la poêle.
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    Cuire le poulet
    Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Assécher le poulet avec du papier absorbant. Assaisonner avec le mélange d’épices et du poivre sur les deux côtés. Ajouter le poulet à la poêle et cuire de 4 à 6 minutes de chaque côté en couvrant légèrement, jusqu’à ce qu’il soit croustillant et cuit.
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    Terminer & servir
    Pour faire la vinaigrette, mélanger dans un petit bol la moutarde et le vinaigre. Ajouter 2 c.à.s. d'huile d'olive et fouetter doucement pour bien mélanger (doubler l'huile pour 4 portions). Dans la casserole d'orzo, ajouter les olives, le féta (émietter avant d'ajouter), la moitié du persil et autant de vinaigrette que vous le souhaitez. Assaisonner avec du sel et poivre; bien mélanger. Répartir l'orzo et le poulet entre vos assiettes. Garnir avec le reste du persil. Bon appétit!